* Pegue o alho descascado e coloque em um socador juntamente com duas colheres de sopa de azeite e amasse-os.

* Coloque também o manjericão aos poucos e vá socando até virar uma pasta de azeite com manjericão e alho. (Esta pasta também serve para temperar carnes e macarrão).

* Depois de tudo bem amassado leve ao fogo uma panela e coloque o restante do azeite. Coloque a pasta de alho com manjericão sem deixar que a panela esquente com azeite dentro pois ira queimar os temperos. Doure a mistura o suficiente para o alho soltar o aroma e em seguida acrescente o arroz, refogando-o como de costume.

* Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos de acordo com o fogão.

* Sirva em seguida.