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1kg de
sobrecoxa de frango congelada
2 xícaras de chá de arroz Tio Nobre
1 embalagem de lingüiça, tipo portuguesa, cortada em rodelas
1 colher de sopa de sal
½ embalagem de bacon em cubos (70g)
1 cebola grande picada
3 tomates maduros, sem pele e sem sementes cortados em pedaços
1/2 das folhas de 1 repolho pequeno
1 amarrado de temperos verdes
cheiro-verde a gosto para polvilhar
suco de 1 limão |
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Descongele as sobrecoxas mantendo-as na própria embalagem,
dentro de uma travessa, na parte baixa da geladeira, por cerca
de 20 horas.
* Tempere-as com o suco de limão, ½ colher (sopa) de sal e
deixe tomar gosto.
* Aqueça uma panela grande e de fundo largo e frite o bacon na
sua própria gordura.
* Junte as sobrecoxas de frango e refogue até ficarem
douradas.
* Junte a lingüiça, a cebola e frite por alguns minutos.
* Acrescente os tomates, o arroz, tempere com o sal restante e
acrescente as folhas de repolho rasgadas.
* Despeje água fervente em quantidade suficiente para cobrir o
arroz (cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos), coloque o
amarrado de temperos verdes e cozinhe em fogo médio.
* Quando a água estiver quase secando, retire o amarrado e
mantenha o cozimento até a água secar completamente.
* Polvilhe o cheiro-verde e sirva a seguir na mesma panela em
que o prato foi preparado. |
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