* Coloque o arroz Tio Nobre para cozinhar com sal, azeite e alho a gosto;

* Enquanto isso pique a cebola e o tomate sem pele e semente;

* Doure a cebola na manteiga, acrescente o tomate e deixe refogar. Se necessário coloque um pouco de água;

* Corte a salsicha ao meio e pique; se preferir doure na manteiga em panela separada ou só adicione ao molho;

* Quando o arroz Tio Nobre estiver quase cozido, misture-o ao molho, deixe secar e antes de servir salpique a mussarela a gosto.

Dica: Melhor que seja com salsicha defumada, mas se não a encontrar pode ser usada a comum ou calabresa, linguiça, paio, etc.