* Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal.

* Mantenha por mais um tempo na água, deixando inchar os caroços.

* Escorra-o e refogue com o alho e a cebola.

* Escalde a carne seca, a carne-de-sol e a lingüiça para tirar o excesso de sal.

* Corte as carnes em tirinhas e a lingüiça em pedacinhos e frite no óleo em uma frigideira grande.

* Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato.

* Misture o restante ao feijão, acrescentando o coentro, o tomate e a cebola temperados com sal e vinagre, além da farinha de mandioca (a quantidade da farinha não deve deixar o feijão seco e sim um pouco molhadinho).

* Sirva a seguir.