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2 xícaras
de feijão carioca Tio Nobre
água o quanto baste para cobrir o feijão
sal a gosto
3 beterrabas inteiras médias, lavadas e sem casca
4 dentes de alho Tio Nobre amassados
1 cebola média bem picadinha
2 colheres de azeite de oliva
1 folha de louro fresca |
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* Lave o
feijão e leve para cozinhar na panela de pressão com todos os
ingredientes acima.
* Depois que a panela chiar, cozinhar por uns 20 minutos até o
feijão ficar macio sem que os grãos se desmanchem por
completo.
* Assim que cozinharem, apague o fogo, espere que todo o vapor
da panela saia, abra-a, retirando as beterrabas inteiras.
* Deixe o caldo do feijão apurar em fogo médio. Quando o caldo
engrossar está pronto.
* Corte as beterrabas em fatias para servir a parte. Assim já
se tem dois acompanhamentos para a refeição. |
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