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Feijão com Carne Seca
Receita enviada por Nair de Oliveira, de São José do Rio Preto (SP), uma das ganhadoras da promoção "A Receita da Minha Mãe é Nobre"

1 xícara de bacon picado
3 dentes de alho Tio Nobre picados
2 folhas de louro
1 pimenta dedo de moça picada
1 xícara de chá de carne seca dessalgada
3 xícaras de chá de água
3 xícaras de chá de feijão Tio Nobre cozido
Sal à gosto
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca fina
1 xícara chá de cebolinha verde picada para polvilhar

* Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar levemente. Escorra em papel toalha e reserve.

* Na gordura do bacon, frite o alho, o louro e a pimenta.

* Adicione a carne seca, a água, o feijão e cozinhe até ferver.

* Junte o bacon frito reservado e, se necessário, tempere com sal.

* Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com uma colher.

* Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.