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¼ de quilo
de feijão Tio Nobre
1 ½ litro de água
1 cebola picada
1 dente de alho in natura Tio Nobre picado
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino à gosto
Óleo ou banha de porco para refogar os temperos |
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Escolha o feijão e coloque-o de molho em água fria durante 12
horas.
* Frite os pedaços de bacon junto com o óleo para temperar.
* Cozinhe junto com o feijão um paio ou lingüiça tipo
portuguesa cortado em fatias.
* Acrescente o restante da água e a folha de louro e cozinhe
em fogo brando até amolecer bem.
* Em uma frigideira, aquecer o óleo ou a banha e fritar a
cebola e o alho até dourar.
* Colocar o tempero na panela de feijão e deixar ferver em
fogo médio até ficar com um caldo bem grosso. |
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