* Cozinhe o feijão até que fique bem macio e deixe esfriar. Depois de já frio bata no liquidificador junto com o caldo do cozimento para facilitar o processo.

* Quando o feijão já tiver formado uma espécie de creme, pegue uma panela, coloque uma colher de azeite, deixe esquentar e adicione a lingüiça junto com o bacon.

* Espere fritar, depois bata a cebola no liquidificador, coloque junto com a lingüiça e o bacon fritos. Nessa mesma panela, acrescente o sal e a pimenta a gosto.

* Quando o tempero estiver bem misturado despeje o creme de feijão na panela. Espere engrossar, depois adicione um pouco da cebolinha e coentro quando a mistura já estiver bem grossa. Deixe no fogo por alguns minutos (em média 2 ou 3).

* Agora é só servir. Para um bom acompanhamento sirva com torradas.