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Feijão Fradinho com Camarão

 

 
1 kg de feijão fradinho Tio Nobre
quanto baste de sal
2 unidade(s) de cebola picada (s)
4 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
1/2 xícara(s) (chá) de camarão seco
150 gr de amendoim torrado(s)
100 gr de castanha-de-caju torrada(s)

 

* Deixe o feijão fradinho Tio Nobre de molho em bastante água durante pelo menos uma noite.

* Em um recipiente à parte, deixe também de molho os camarões secos.

* Leve o feijão ao fogo com água e um pouco de sal, deixando ferver até que esteja bem macio. Pouco antes de completar o cozimento, aqueça, à parte, o azeite de dendê e refogue nele as cebolas já picadas. Despeje tudo na panela do feijão.

* Escorra bem e moa os camarões que ficaram de molho juntamente com o amendoim e as castanhas de caju. Despeje tudo na panela do feijão e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva imediatamente com molho de pimenta e arroz branco.