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Feijão Mexicano
Receita enviada pelo consumidor Marcos de Freitas

 

 
1/2kg de feijão carioca Tio Nobre
1/2kg de carne moída
1 lata grande de extrato de tomate
5 tomates médios bem picadinhos
3 cebolas médias bem picadinhas
400g de bacon bem picadinho
1 maço de cheiro verde bem picadinho
molho de pimenta vermelha picante
sal a gosto

É acompanhado de arroz à grega, couve refogada com bacon e farofa, mas pode ser servido como prato único.

 

* Cozinhe o feijão normalmente e reserve.

* Em uma panela grande coloque o bacon picado e frite muito bem até dourar.

* Em seguida coloque a cebola também picadinha e doure bem.

* Depois coloque a carne moída e vá refogando até que toda água da carne se enxugue; ela tem que ficar bem sequinha, porém sem queimar.

* Em seguida coloque os tomates bem picados e refogue até que desmanche totalmente

* Depois acrescente o extrato de tomate, a lata toda, e misture tudo muito bem.

* Experimente o sal, e tempere a gosto.

* Coloque a pimenta vermelha a gosto e em seguida acrescente o feijão já cozido, mas sem amassar os grãos.

* Despeje todo o feijão e misture tudo muito bem. Nesta etapa deixe o fogo bem baixo para não secar muito ou até mesmo queimar.

* E por último acrescente o cheiro-verde bem picadinho.

* Se preferir não coloque o molho de pimenta vermelha em toda receita, mas sim no prato quando for servir.