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1/2kg de
feijão carioca Tio Nobre
1/2kg de carne moída
1 lata grande de extrato de tomate
5 tomates médios bem picadinhos
3 cebolas médias bem picadinhas
400g de bacon bem picadinho
1 maço de cheiro verde bem picadinho
molho de pimenta vermelha picante
sal a gosto
É acompanhado de arroz à grega, couve refogada com bacon e
farofa, mas pode ser servido como prato único. |
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Cozinhe o feijão normalmente e reserve.
* Em uma panela grande coloque o bacon picado e frite muito
bem até dourar.
* Em seguida coloque a cebola também picadinha e doure bem.
* Depois coloque a carne moída e vá refogando até que toda
água da carne se enxugue; ela tem que ficar bem sequinha,
porém sem queimar.
* Em seguida coloque os tomates bem picados e refogue até que
desmanche totalmente
* Depois acrescente o extrato de tomate, a lata toda, e
misture tudo muito bem.
* Experimente o sal, e tempere a gosto.
* Coloque a pimenta vermelha a gosto e em seguida acrescente o
feijão já cozido, mas sem amassar os grãos.
* Despeje todo o feijão e misture tudo muito bem. Nesta etapa
deixe o fogo bem baixo para não secar muito ou até mesmo
queimar.
* E por último acrescente o cheiro-verde bem picadinho.
* Se preferir não coloque o molho de pimenta vermelha em toda
receita, mas sim no prato quando for servir. |
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