* Frite a lingüiça e o bacon até virar torresmo e reserve-os.

* Numa outra panela coloque 1/2 xícara de gordura em que fritou o bacon, doure a cebola e o alho Tio Nobre e acrescente o cheiro verde.

* Assim que estiver tudo refogado acrescente o feijão Tio Nobre com o caldo.

* Quando estiver borbulhando acrescente o arroz.

* Prove o sal.

* Quando estiver quase para secar, acrescente o bacon, a lingüiça e o provolone em cubinhos, mexendo delicadamente.

* Coloque em uma travessa e polvilhe com a batata frita.

* Sirva acompanhado com a linguiça de lombo frita e molho de laranja.

Molho de laranja
* Em uma molheira misture 03 colheres de sopa de maionese, 01 copo de suco de laranja, 01 cebola pequena ralada ou picadinha, 1/2 cenoura ralada, cheiro verde e 1/2 dente de alho amassado.