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500 g de feijão Tio Nobre;
200 g de lingüiça calabresa;
200 g de bacon;
200 g de carne seca;
200 g de paio;
200 g de costelinha defumada;
200 g de lombinho defumado;
pé e orelha de porco;
01 cebola grande picada;
alho, pimenta vermelha, cheiro-verde, óleo e sal. |
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* Deixe
de molho a carne seca, a costelinha, o lombinho, o pé e a
orelha de porco de um dia p/ o outro.
* Depois coloque em água fervente todos estes ingredientes
junto com a calabresa, o bacon e o paio até cozinhá-los.
*Reserve. Em uma panela de pressão cozinhe o Feijão Preto Tio
Nobre e tempere com a cebola e o alho fritos.
* Coloque no Feijão Preto Tio Nobre todos os ingredientes
cozidos e picados, deixe ferver, finalize o tempero com sal,
pimenta vermelha, louro e por último o cheiro verde. |
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