* Passe tudo no liquidificador.

* Deixe descansar por 30 minutos antes de preparar as panquecas.

* Para a panqueca dar certo é preciso pouca manteiga ou óleo na frigideira, elas precisam cozinhar e não fritar.

* E também é muito importante que a frigideira esteja muito quente, mas precisa ser aquecida no fogo baixo.

* Aqueça bem a frigideira, coloque 1 colher (café) de manteiga clarificada na frigideira.

* Espalhe aproximadamente 2 colheres (sopa) de massa no fundo.

* Mexa a frigideira devagar, de um lado para o outro, para espalhar a massa de maneira uniforme.

* Quando estiver durinha deve estar também solta do fundo da frigideira.

* Se não estiver, solte com uma espátula.

* Vire a massa de lado, espere um minuto para secar bem e vire em um prato.

* Prepare as outras panqueca até acabar a massa.

* Normalmente as duas primeiras não dão muito certo.

* A massa fica um pouco feia e mal distribuída.

* Prossiga, não desanime que as próximas ficarão perfeitas.

* Coloque o recheio a gosto enrole a arrume em uma travessa, coloque molho de tomate de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.